分享 五花肉焖梅菜
rosejyy2000 2019-6-12 14:14
五花肉焖梅菜
梅菜焖猪肉,十分搭界,散发着清香的梅菜,正好能吸入鲜美的肉汁,下饭好菜,有点遗憾的是没找到带皮的五花肉,没皮也要做啦,切大块一点补救一下嘛。 主料:五花肉约400克,梅菜1扎。 辅料:生姜数片。 调料:红糖粉2大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙 ...
个人分类: 猪牛羊|7304 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 葱炒牛肉
rosejyy2000 2019-6-5 19:09
葱炒牛肉
此菜比较简单,一般家常菜,没啥特别的,关键是腌牛肉,牛肉腌得好,菜基本上成功了一大半。 主料:牛肉约100克、香葱4棵。 辅料:姜丝1撮。 腌肉调料:生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蠔油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙。 上锅调料:料酒1大匙、麻油1/2大匙。 ...
个人分类: 猪牛羊|3546 次阅读|6 个评论 热度 3
分享 蒜香烤猪腰肉
rosejyy2000 2019-6-1 10:55
蒜香烤猪腰肉
做这类烤肉十分简单,不需要长时间地泡在厨房里, 也不需要高超的技术, 把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了,多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。 主料:猪腰肉Tenderloin约750克。 辅料:蒜头2大粒、干葱头1大颗。 调料:蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙、菜油1大匙 ...
个人分类: 猪牛羊|3957 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 空气炸锅炸五花肉
rosejyy2000 2019-5-30 10:58
空气炸锅炸五花肉
这可算是个懒人菜,把肉腌好隔夜,到了饭点把肉拿出来扔到空气炸锅里烤就可以了,成品焦香古铜色,醋香开胃,好吸引哦。 主料:五花肉400克。 调料:八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、红醋1大匙。 图解: 一、肉切块象麻将大小, 八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙 ...
个人分类: 猪牛羊|8422 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 空气炸锅炸肘子
rosejyy2000 2019-5-25 10:47
空气炸锅炸肘子
前几天在油管子看见用空气锅炸猪肘子的视频,很爱启发,对于空气锅,感觉比大烤箱好用,轻巧方便,同时也想拓展一下关于空气锅的应用菜谱,所以自己就想当然地自创了烤肘子的方法。 主料:猪肘子约750克。 辅料:蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱末1大匙。 调料:黑椒1小匙、海盐2小匙。 图解: 一、把肘子多 ...
个人分类: 猪牛羊|3505 次阅读|2 个评论 热度 7
分享 肉末土豆饼
rosejyy2000 2019-5-22 15:17
肉末土豆饼
我们这里肉末挺便宜的,怎样能有效地利用和用得合理,那还得动动脑筋,用来煎饼就挺好饼子既可以下饭,也可以用来做早餐。 主料:薄皮土豆4枚、洋葱1/2个、肉末100克。 调料:精盐.5小匙、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、玉米淀粉3大匙。 图解: 一、准备好材料,土豆皮薄,不用削皮; 二、 ...
个人分类: 猪牛羊|9484 次阅读|0 个评论 热度 7
分享 西芹榨菜炒肉丝
rosejyy2000 2019-5-15 20:49
西芹榨菜炒肉丝
榨菜真是好东西,既可以下粥做咸菜,也可以做配菜,口感爽脆,胃口大开。为了简化操作,搞高效率,尽量一锅过,一气呵成。 主料:精肉100克、榨菜50克、小红菜椒1只、小黄菜椒1只、西芹约150克。 腌肉调料:生抽1大匙、白糖1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。 上锅调料:蒜头2粒、精盐1/3小匙、白糖1 ...
个人分类: 猪牛羊|3682 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 大蒜包菜回锅肉
rosejyy2000 2019-5-14 18:32
大蒜包菜回锅肉
从超市买到五花肉,虽然不带皮,还是感到挺满意的,肥瘦相间也均匀,做顿回香肉呗,每回在网上见到回锅肉,怪不得有“饭遭殃”这词儿了。 主料:五花肉约200克、包菜200克、大蒜150克、红萝卜约50克。 调料:精盐1大匙、蒜头2瓣、豆瓣酱1满大匙、甜面酱1/2大匙、辣椒油1/2大匙,黑椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 ...
个人分类: 猪牛羊|4148 次阅读|2 个评论 热度 5
分享 鱼香滑肉片
rosejyy2000 2019-5-8 15:39
鱼香滑肉片
这个菜呢,其实是借鉴鱼香的烹调方法,酸咸甜并存,关键是勾兑好碗汁, 既开胃又下饭,属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子,看过他许多视频,确实是做川菜一把好手。 主料:精猪肉约150克,水发木耳1杯。 辅料:香葱1棵、红葱头1枚、蒜头2粒、生姜1块、泡椒1/2大匙。 腌肉调料:生抽1大 ...
个人分类: 猪牛羊|6334 次阅读|5 个评论 热度 3
分享 五花肉烩大蒜
rosejyy2000 2019-5-7 15:05
五花肉烩大蒜
五花肉怎么做都好吃,虽然买到的五花肉不带皮儿,但仍然大有作为,从网上学了这招,很家常很接地气材料又容易找,下饭正好。 主料:五花肉约150克、大蒜约150克。 辅料:红葱头1枚、香葱1棵、蒜头2粒、生姜1块、花椒1小匙、香叶约3片、八角1/2朵。 调料:碎冰糖约1大匙、生抽1.5大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、 ...
个人分类: 猪牛羊|5689 次阅读|4 个评论 热度 7

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