分享 蒜苗木耳鸡蛋盒子
rosejyy2000 2016-6-2 11:32
蒜苗木耳鸡蛋盒子
韮菜盒子是大众喜闻乐吃的经典面食,找不到韮菜,怎么办?可我有蒜苗啊,用来顶替韮菜吧,有条件要上,没条件创造条件也要上,咱也不可能在韮菜这一棵树上吊S不是。 原材料: 蒜苗段约1/2饭碗 水发木耳碎约1饭碗 粉丝约1饭碗 鸡蛋2只 全能面粉2杯 水1杯 调料: 盐适量 胡椒粉适量 糖适量 ...
个人分类: 粥粉面饭|4270 次阅读|7 个评论 热度 7
分享 迷你豆沙饼
rosejyy2000 2016-6-2 11:22
迷你豆沙饼
记得以前去北方菜馆,一般都点豆沙饼和帽子饼,就好这一口,但在这里就得自己做了,自己动手,丰衣足食。 原材料: 全能面粉1杯 热水1/2杯 豆沙适量 菜油适量 操作步骤: 一、在大碗里放面粉一杯,再倒入70-80C的热水1/2杯,用木勺搅拌,等面团冷却些不烫手时再用手搓面团,搓至面团光滑柔软,醒 ...
个人分类: 粥粉面饭|2742 次阅读|1 个评论 热度 4
分享 菠萝火腿炒饭
rosejyy2000 2016-5-30 09:47
菠萝火腿炒饭
趁开了个菠萝,菠萝外壳尚在,找了些火腿和草莓,想试试水果炒饭,清香的菠萝,入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。 原材料: 米饭 1大碗 菠萝壳 1个 火腿粒 约75克 菠萝粒 约75克 草莓粒 约75克 姜茸 约1小勺 鸡蛋 1只 调料: 盐 适量 胡椒粉 适量 白兰地 适量 糖 适量 操作步 ...
个人分类: 粥粉面饭|1302 次阅读|0 个评论
分享 蔬菜粒猫耳朵
rosejyy2000 2016-5-26 11:21
蔬菜粒猫耳朵
猫耳朵是一种山西等地流行的汉族传统 面食 。并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在 中国 华北地区,猫耳朵大多像其他 面食 一样作为 主食 ,而在南方地区多作为点心和 小吃 食用。(摘自百度百科) 猫耳朵其实很普普遍,配料也可以多种多样,这次用了韩式白菜做汤底,放了午晚肉粒,也 ...
个人分类: 粥粉面饭|4991 次阅读|3 个评论 热度 4
分享 Lasagna 烤宽面条
rosejyy2000 2016-5-26 11:17
Lasagna 烤宽面条
记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。 原材料: 牛肉酱 1杯 宽条波浪意面 3-4条 马苏里拉芝 ...
个人分类: 粥粉面饭|3022 次阅读|1 个评论 热度 3
分享 Orzo 粒粒面
rosejyy2000 2016-5-25 09:43
Orzo 粒粒面
它是Macaroni Produst 之一,形状就象米粒十分可爱呢,不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些,它是中间大两头尖,肚子相对圆而粗,需要煮较长些的时间,俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮,汤渗到粒子里面,加上外部的调料佐伴,美观美味,在经常吃唐菜的家庭,偶尔搞搞新意思,增添不少乐趣,小盆友也会 ...
个人分类: 粥粉面饭|3165 次阅读|1 个评论 热度 3
分享 白菜饺子
rosejyy2000 2016-5-25 09:39
白菜饺子
领导十分喜欢饺子这一口,但又找不到饺子皮,只能免为其难,自己动手擀皮,至于馅嘛,领导也是个喜欢啖啖肉的人,但总不能全肉哦,于是就加了一定比例的大白菜,剩下的面团做了猫耳朵,有空秀上来给大家看。饺子可能做得不太地道,本来不想搬上来的,献丑了,请大家汪涵。 原材料: 全能面粉 2cup 水 1cup ...
个人分类: 粥粉面饭|2767 次阅读|6 个评论 热度 5
分享 Wide Egg Noodles(宽条蛋面)
rosejyy2000 2016-5-25 09:33
Wide Egg Noodles(宽条蛋面)
这是一个关于意式粉面的系列之一的意式粉面,前段时间介绍了牛肉红酱、Farfalle蝴蝶粉和Spaghetti 意面,今天再介绍一款类似的菜,换汤不换药,把牛肉红酱结合起来,再加上Mozzarella 马苏里拉芝士,也蛮不错的嘛。 宽条面操作步骤: 一、用一锅烧开大半锅水,放入宽条面,煮至透心; 二、捞起滤水; ...
个人分类: 粥粉面饭|7630 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 Farfalle (Bowties)
rosejyy2000 2016-5-24 09:55
Farfalle (Bowties)
Farfalle 意为蝴蝶粉、蝴蝶面,在意粉的包装写明的,当初俺也不知道是什么意思,去网上查后才知道,同时,包装里也说明叫Bowties,意为蝴蝶结,不禁想起曾荫权和蒋大为的领呔,广东人香港人也叫煲呔(音译),呵呵。有牛肉红酱在手,做一碟意式美食又如何。 意面原材料:一人份量 牛肉番茄酱 1cup 意 ...
个人分类: 粥粉面饭|3039 次阅读|3 个评论 热度 4
分享 Beef Sauce Spaghetti
rosejyy2000 2016-5-23 09:30
Beef Sauce Spaghetti
辛辛苦苦做了牛肉酱这个半成品,当然就很想做成品出来啦,意式粉面当中,Spaghetti 就比较广泛和出名,先用它来初试牛刀。做了一大盘,领导品尝,说比餐厅的味道好,明天再来,哈哈,他好给面子哦,明天我就换成宽面条,来个换汤不换“药”,只要肉酱在,不怕做不出来。 意面原材料:一人份量 牛肉番茄酱 1c ...
个人分类: 粥粉面饭|2458 次阅读|2 个评论 热度 3

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