博文
我的毛小孩|
三鸟|
猪牛羊|
蛋类|
海鲜河鲜|
素菜斋菜|
粥粉面饭|
点心|
零食|
靓汤糖水|
其他|
烘焙--面包|
烘焙--蛋糕|
烘焙--曲奇饼干|
烘焙--其他|
手工DIY|
花鸟鱼宠|
户外|
- 分享 蛋奶甜面圈
-
甜面圈可以有好多种味道，原味的，巧克力的、蘸糖浆的、蘸蜂蜜的，形状有大有小，为了方便操作和大小均匀，这次用了个硅胶模子。 原材料： 鸡蛋2只 糖5汤匙 香精1茶匙 牛奶1杯 泡打粉1茶匙 全能面粉约1杯 烤箱操作： 底火365°F 10~12分钟 表火Lo（低档） ...
- 分享 杂炒意粉
-
肚子一饿，感觉什么都好吃，用冰箱现有的材料，做了个不中不洋的炒意粉。 原材料： 通心意粉1.5杯 午餐肉2片 玉米1/2杯 青豆1/2杯 调料： 生抽2汤匙 糖1/2茶匙 黑椒粉1/2茶匙 蚝油1汤匙 精盐适量 操作步骤： 一、先把意粉煮至熟透，捞起滤水，不要倒锅的水； 二 ...
- 分享 土制叉烧包
-
记得麦兜讲过，大包整个几个吾怕滞（大包吃多几个不怕不消化）。也用小夜曲的调子唱过：沉晚，我食了十个叉包，可惜我都吾够饱，吾够顶肚（昨晚我吃了十个叉烧包，可惜我都不够饱，还不够我填饱肚子）。想想真好笑，麦兜真是个大胃小猪。这次我只做八个，应该够我们两人吃的了。 这次用了孟老师香酥包方子为基 ...
- 分享 菠萝包
-
菠萝包，广州人也叫酥皮包，它里面不一定有菠萝，只是表面的酥皮现出的格子有点象菠萝而已。小时候总是不舍得吃那层又香又酥的酥皮，先咬下面的包，到头来上层的那层酥皮掉下来，接又接不住，在文怡的书上看见它，又想起儿时的一二趣事，唉，想多了，倒不如去做吧。这次是参考文怡的书《从零开始学烘焙》， ...
- 分享 雪里蕻豆腐汤
-
前几天摘了些自己种的雪里蕻，用来炒过肉末，还剩一些在冰箱，也不知怎么做好，后来在网上查了一下，原来做豆腐汤也挺美的，就用了些咸肉熬汤底，哦哦哦，汤好鲜美呀。 原材料： 雪里蕻约400克 豆腐250克 咸猪颈肉约75克 香葱绿1棵 姜5小片 罐装鸡汤1罐 调料： 盐适量 胡 ...
- 分享 烤小母鸡
-
烤鸡机又开张了，鸡只小，很容易就烤好了，钯泽还不错，剁了姜葱来做蘸料，美美的。 原材料： 小母鸡约1磅 姜1块 葱1棵 调料： 柠檬汁1.5汤匙 蜜糖1.5汤匙 生抽1.5汤匙 精盐1.5茶匙 五香粉1茶匙 操作步骤： 一、把鸡只解冻，用撑鸡架竖起 ...
- 分享 葡萄干司康（Raisin Scone）
-
看过君之和文怡的烘焙书，里面都有提及司康的起源、配料和做法，也上网搜过下其他人做司康的方法，大同小异，但教了我一招，用葡萄酒泡葡萄干，因偶没有蔓越莓，就用葡萄干代替，就大胆试了这方法，真的很不错。本人综合了上述两种配方和方法，在用料上用了君之的配方，有形状上采用了文怡的成品造型，觉得做三角 ...
- 分享 香烤土豆条
-
我在Allrecipe.com里挂了Pin，时不时都会传来些老美或西人的热门菜式，有个菜叫Roast Herb Potato Wedges，立即就做起来，在他的配方里，笔者特意加上了玉米淀粉，让土豆条有层保护膜保护，便土豆条里的水分不会散发太多，结果烤好后基本是零失败，香气满屋、口感特好。 原材料： 长土豆3个 调料： 黄 ...
