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香草烤鸡
2016-7-3 15:16
前几天烤了只小鸡,太小了,都好象不够塞牙缝,于是领导买只四磅重的,烤箱刚够大,刚好看了Allrecipe.com的Herb RoastedChicken,自己把香料重新组合过,不管是过程还是结果,真是香High了,满屋漂亮香,经久不散。 原材料: 四磅鸡1只 调料: 迷迭香1/2茶匙 百里香1/2茶匙 罗勒1/2 ...
个人分类:
三鸟
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橄榄形香酥面包
2016-7-2 15:19
近日买了《孟老师的一百道手工面包》和《跟着君之学烘焙》,于是乎做“实验”起来了。做面包在许多种方法(中式叫法),如汤种法、中种法和直接法等等,这是用直接法做,比较简易,但效果不错,组织很松软,建议初学者最好先学直接法。 原材料 包体: A:高筋面粉200克 低筋面粉  ...
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烘焙--面包
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香草玉米土豆粒
2016-7-2 15:04
学过Chef John的炒土豆粒,今天又在他原配方的基础上将雪里蕻改成玉米和青豆,调料基本上还是一样的,也一样可口。 原材料: 长土豆3个 咸肉约50克 玉米1/2杯 青豆1/2杯 洋葱1/8个 调料: 迷迭香1/2茶匙 罗勒1/2茶匙 百里香1/2茶匙 黑椒粉1/2茶匙 盐1茶匙 &n ...
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素菜斋菜
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咸肉玉米青豆蒸饭
2016-7-1 10:32
有时手头上还些事情没做完,又快到饭点了,于是乎就洗了米,把咸肉切成粒粒,加上玉米粒和青豆,和米放在一起蒸了,怕忘时间可用定时器提醒,此时又可以腾出手来做事了。 原材料: 大米约2杯 玉米粒1/2杯 青豆1/2杯 咸肉约50克 调料: 盐1/2茶匙 麻油1茶匙 ...
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粥粉面饭
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香焙新鲜香草土豆墩
2016-7-1 10:30
香草做什么都香,看看西人做菜,很多都放香草的,特别是这几种,迷迭香、罗勒、百里香、牛至、欧芹和鼠尾草等,刚好种了迷迭香、罗勒和百里香,决定用新鲜的香草来烤土豆墩,哦,香极了。 原材料: 长土豆3个 迷迭香1棵 罗勒叶2片 百里香2棵 盐1/2茶匙 黑椒粉1/2茶匙 无盐 ...
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素菜斋菜
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花园一颗小星星--星星花
2016-6-30 10:48
记得有首粤语歌,歌词是:天边一颗小星星~~~。后面的忘了,我跟着也哼,天边一颗小星星,花院有颗小星星,呵呵。这花太容易种了,前两年种过,太厉害了,爬得到处都是,就把它们拔走了,但自那年种过后,年年它自己长出几棵,根本没和你商量,生命力很强,所以,我就留了一棵在菜地里,算是有点小点缀吧。 ...
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花鸟鱼宠
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柠檬小蛋糕
2016-6-30 10:09
好久没用这个锅了,这是个铸铁锅,可放在炉子上面用,也可以放在烤箱里烤,也可以做肉丸子,说起肉丸子,总想起有个叫樱桃小丸子的,不知道她是不是个肉丸子控呢,呵呵,说正文吧。 原材料: 鸡蛋2只 细砂糖5汤匙 泡打粉(BAKING POWDER)2/3茶匙 菜油5汤匙 低筋面粉9汤匙 新鲜柠檬1个 操作 ...
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葱香薯饼
2016-6-30 10:06
煎薯饼本身就受欢迎,加上葱香,就甭提多好“销路”了,用来对付中国人、老美都适用哦。 原材料: 长土豆2个 干葱1满汤匙 盐1茶匙 胡椒面1/2茶匙 糖1/4茶匙 玉米淀粉3汤匙 操作步骤: 一、用刨丝刨粗孔处刨土豆,放在洗菜篱,用冷水把土豆的淀粉冲去,再用手抓干水,倒入盐、胡椒面、糖、干葱( ...
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素菜斋菜
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菜园子--06
2016-6-29 10:21
有网友很Nice很关心,问笔者有木有种我们中国人特别是南方人喜欢的瓜菜,当时我发中国种子有的还没出土,有的还没长到三片真叶,所以就没在地里,没拍到,现在的小plants基本已经长出来了,被移到地上,有的已经结了果,今年比较幸运,特别多大熊蜂(bumblebee)来光顾,所以结果就比较多了。 收获和正在生 ...
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花鸟鱼宠
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酱爆豆干蔬菜粒
2016-6-29 09:16
这菜全是斋的,吃素食的朋友们可以考虑做,操作简单、用料广泛, 吃素食的朋友们可以考虑做。 原材料: 四季豆1/2磅 豆干2块 芹菜1/2磅 海鲜酱1/2汤匙 豆豉酱1/2汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1/2汤匙 操作步骤: 一、将芹菜、四季豆、豆干改刀成粒如色子般大小,再将 ...
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素菜斋菜
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