分享 香肠蔬菜炒意粉
rosejyy2000 2020-6-26 12:46
香肠蔬菜炒意粉
西方材料中式料理,好吃就成,有时候就是材料的有机结合,结合得好,就好吃,有时候我们认为是荒腔走板的,说不定有新发现呢,呵呵,你在厨房你最大,爱咋搞都好,只要不伤害身心就好。 主料:贝壳粉1杯、青豆1/2杯、玉米1/2杯、香肠2条。 辅料:蒜瓣2瓣、葱头1粒。 煮粉调料:精盐1/2小勺、菜油1大勺 ...
个人分类: 粥粉面饭|1383 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 意式香肠炒蝴蝶粉
rosejyy2000 2020-3-31 10:52
意式香肠炒蝴蝶粉
这是一顿不中不洋的桌餐或午餐,洋肠子洋粉儿,但用的是中国的调料,经过这种不经意的结合,还真算是有顿好吃的。 主料:蝴蝶粉约75克、意式香肠约50克、红萝卜片1把、西芹3大梗。 调料:生抽1大匙、酱油膏1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、芝麻油1小匙。 烹调过程: 一、开锅把水烧开,放入蝴蝶 ...
个人分类: 粥粉面饭|1298 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 铁锅腊肠蔬菜饭
rosejyy2000 2020-2-11 13:49
铁锅腊肠蔬菜饭
家里有个带盖的铁锅,越用越好用,可能是锅吸的油多了,底部光滑了,就不怎么粘了,当然了,说不粘,是比不上不粘锅,还比较笨重,可是它比较保暖,而且炒出来的菜比较香。 主料:大米3饭米筒、东莞腊肠6枚、红萝卜粒1/2杯、玉米粒1杯、青豆1/2杯、利马豆1/2杯。 调料:猪油适量、精盐1小匙、胡椒粉1/2小 ...
个人分类: 粥粉面饭|3702 次阅读|0 个评论 热度 7
分享 红枣红糖蒸糯米饭
rosejyy2000 2020-2-10 11:10
红枣红糖蒸糯米饭
这招也是从网上学来的,互联网就是好,就是方便,糯米暖胃,但吃得多也容易引起消化不良,合理地烹调和适量的食用,相得益彰。 主料:圆糯米1汤碗、大红枣6枚、枸杞籽约2大匙、红糖粉适量。 烹调过程: 一、把糯米泡过夜; 二、到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油; 三、红枣去核,泡枸杞籽,红枣切成条, ...
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分享 家庭腊肉菜饭
rosejyy2000 2020-2-7 16:06
家庭腊肉菜饭
腊肉是自己晒的,虽然颜色不深,但吃得绝对放心,其实腊肉在粤菜里应用挺广的,做腊味菜饭、煲仔饭,热炒也不错,可以炒西兰花、雪豆、荷兰豆、芥兰、小白菜等,十分吸引。 主料:腊肉约250克、抱子甘蓝约6个、香葱1棵、大米3饭筒。 辅料:蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙。 调料:精盐1/3小匙、白糖1/3小匙、胡 ...
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分享 砂煲腊肠糯米饭
rosejyy2000 2019-12-11 18:00
砂煲腊肠糯米饭
冬天吃糯米饭很合时宜,加上家乡的腊肠香,一股暖意涌上心头,即使不是正宗砂煲,用它也足以慰籍那思乡又是吃货的心。 主料:糯米2筒、荷兰豆约300克。 辅料:蒜茸1小匙、香葱1棵。 炒菜调料:精盐1/3小匙。 浇汁调料: 生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油2大匙、红糖粉1/3大匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2 ...
个人分类: 粥粉面饭|4039 次阅读|11 个评论 热度 5
分享 石锅腊肠饭
rosejyy2000 2019-11-15 18:51
石锅腊肠饭
说这个锅是石锅,也是石锅,是韩式麦饭石锅,说不是石锅,好象又有点道理,因为锅壁石层包着合金和锅底是合金,使锅更加导热,应该说,现在的炊具越来越优化。有好锅煮了靓饭就够了吗?以前以为够了,但看过专业人员的介绍,原来煲仔饭的浇汁也挺重要,要另外调配的哦。 主料:茉莉牌米2筒、东莞腊肠8枚 ...
个人分类: 粥粉面饭|3199 次阅读|2 个评论 热度 9
分享 家庭腊八粥
rosejyy2000 2019-11-14 16:14
家庭腊八粥
过冬做了粥用了八种材料,不知道算不算传说中的腊八粥,无所谓啦,能顶肚就好。 主料:糯米1/4杯、小米1/4杯、绿豆1/4杯、黑糯米1/4杯、薏米1/4杯、苕实1/4杯、白莲子1/4杯、红豆1/4杯。 调料:红糖粉适量。 烹调过程: 一、准备好材料,洗净; 二、材料入锅,放水约1/3锅; 三、设置多谷物档40分 ...
个人分类: 粥粉面饭|4082 次阅读|7 个评论 热度 7
分享 白饭焖腊肉
rosejyy2000 2019-9-29 16:58
白饭焖腊肉
腊肉是自己晒的,没有人工色素、人工防腐剂,吃得安全吃得放心。腊肉有菜谱里用途广,可以配蔬菜来炒,也可以单蒸、亦可以在饭里蒸,在高热加温时腊肉释出的汁不浪费,还记得我们以前用砂煲烧柴煮饭,是挺麻烦,但很香,现在烹饪工具多种多样,也现代化,为了煮出来的饭飘着腊味香味,便把腊肉放在压力锅里直接蒸了 ...
个人分类: 粥粉面饭|5653 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 墨西哥式番茄炒饭
rosejyy2000 2019-8-31 10:25
墨西哥式番茄炒饭
一谈到炒饭,总会想起剩饭,偶尔看到一个名厨的视频,听他一说,颠覆了一直以来留存的观念,原来完美的炒饭是用新鲜饭炒的,这样饭气才来得香,大饭店的炒饭都是是新鲜饭炒的呀。也许有人说,刚煮好的饭用来炒,无不无聊啊,那笔者说,回锅肉是把煮过的肉再来炒,不也是一种风格吗?当然,炒饭也是处理剩饭很好的处理 ...
个人分类: 粥粉面饭|4094 次阅读|6 个评论 热度 4

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