分享 石锅牛肉饭
rosejyy2000 2020-10-21 09:44
石锅牛肉饭
这是真真正正在石锅里烤的饭,不是用做好的饭从半道放入石锅里烧一烧的那种,我想肯定会有人说,放些韩国辣椒酱那就更正宗了,我还真的买了一盒韩国辣椒酱,可以要到要用的时候横竖找不着,很荒唐是吧?广东人形容为鬼掩眼,没韩酱那就不辣呗,干嘛非要跟着韩国干?就来个普通的石锅饭也成啊,不过在两星期后清理冰 ...
个人分类: 粥粉面饭|2178 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 腊肠冬菇炊饭
rosejyy2000 2020-10-15 11:08
腊肠冬菇炊饭
从油管子学来的炊饭,可能做得不伦不类, 但肯定好吃,意念中没想过非要 正宗,想要正宗菜普信息的朋友,请移玉步哈,另外,很多朋友建议用长糯米,笔者只备有圆糯米,圆糯米比较粘稠,所以加了些大米来中和粘稠茺,炒起来也很美味,现在天气渐凉不时吃些暖胃的东东,也是一种应节的感受和享受。 主料 ...
个人分类: 粥粉面饭|2110 次阅读|0 个评论 热度 6
分享 肉丝炒意面
rosejyy2000 2020-9-29 09:34
肉丝炒意面
这是中西合璧的炒面,其实意粉与中国人的面条相差不远,炒起来也不容易碎,再加点肉菜,很是美味,这种做法很随意,就着冰箱里的材料来炒,因地制宜,请别扮一副大师样告诉我应该加什么什么更好,没有更好,当时就这么样了,说不定下次我又会用别的材料,只是想与大家分享用唐人的方法炒西方人的食材,也一样美味。 ...
个人分类: 粥粉面饭|2682 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 香肠蔬菜炒意粉
rosejyy2000 2020-6-26 11:46
香肠蔬菜炒意粉
西方材料中式料理,好吃就成,有时候就是材料的有机结合,结合得好,就好吃,有时候我们认为是荒腔走板的,说不定有新发现呢,呵呵,你在厨房你最大,爱咋搞都好,只要不伤害身心就好。 主料:贝壳粉1杯、青豆1/2杯、玉米1/2杯、香肠2条。 辅料:蒜瓣2瓣、葱头1粒。 煮粉调料:精盐1/2小勺、菜油1大勺 ...
个人分类: 粥粉面饭|1553 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 意式香肠炒蝴蝶粉
rosejyy2000 2020-3-31 09:52
意式香肠炒蝴蝶粉
这是一顿不中不洋的桌餐或午餐,洋肠子洋粉儿,但用的是中国的调料,经过这种不经意的结合,还真算是有顿好吃的。 主料:蝴蝶粉约75克、意式香肠约50克、红萝卜片1把、西芹3大梗。 调料:生抽1大匙、酱油膏1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、芝麻油1小匙。 烹调过程: 一、开锅把水烧开,放入蝴蝶 ...
个人分类: 粥粉面饭|1617 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 铁锅腊肠蔬菜饭
rosejyy2000 2020-2-11 12:49
铁锅腊肠蔬菜饭
家里有个带盖的铁锅,越用越好用,可能是锅吸的油多了,底部光滑了,就不怎么粘了,当然了,说不粘,是比不上不粘锅,还比较笨重,可是它比较保暖,而且炒出来的菜比较香。 主料:大米3饭米筒、东莞腊肠6枚、红萝卜粒1/2杯、玉米粒1杯、青豆1/2杯、利马豆1/2杯。 调料:猪油适量、精盐1小匙、胡椒粉1/2小 ...
个人分类: 粥粉面饭|4020 次阅读|0 个评论 热度 7
分享 红枣红糖蒸糯米饭
rosejyy2000 2020-2-10 10:10
红枣红糖蒸糯米饭
这招也是从网上学来的,互联网就是好,就是方便,糯米暖胃,但吃得多也容易引起消化不良,合理地烹调和适量的食用,相得益彰。 主料:圆糯米1汤碗、大红枣6枚、枸杞籽约2大匙、红糖粉适量。 烹调过程: 一、把糯米泡过夜; 二、到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油; 三、红枣去核,泡枸杞籽,红枣切成条, ...
个人分类: 粥粉面饭|3937 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 家庭腊肉菜饭
rosejyy2000 2020-2-7 15:06
家庭腊肉菜饭
腊肉是自己晒的,虽然颜色不深,但吃得绝对放心,其实腊肉在粤菜里应用挺广的,做腊味菜饭、煲仔饭,热炒也不错,可以炒西兰花、雪豆、荷兰豆、芥兰、小白菜等,十分吸引。 主料:腊肉约250克、抱子甘蓝约6个、香葱1棵、大米3饭筒。 辅料:蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙。 调料:精盐1/3小匙、白糖1/3小匙、胡 ...
个人分类: 粥粉面饭|2918 次阅读|0 个评论 热度 9
分享 砂煲腊肠糯米饭
rosejyy2000 2019-12-11 17:00
砂煲腊肠糯米饭
冬天吃糯米饭很合时宜,加上家乡的腊肠香,一股暖意涌上心头,即使不是正宗砂煲,用它也足以慰籍那思乡又是吃货的心。 主料:糯米2筒、荷兰豆约300克。 辅料:蒜茸1小匙、香葱1棵。 炒菜调料:精盐1/3小匙。 浇汁调料: 生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油2大匙、红糖粉1/3大匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2 ...
个人分类: 粥粉面饭|4529 次阅读|11 个评论 热度 5
分享 石锅腊肠饭
rosejyy2000 2019-11-15 17:51
石锅腊肠饭
说这个锅是石锅,也是石锅,是韩式麦饭石锅,说不是石锅,好象又有点道理,因为锅壁石层包着合金和锅底是合金,使锅更加导热,应该说,现在的炊具越来越优化。有好锅煮了靓饭就够了吗?以前以为够了,但看过专业人员的介绍,原来煲仔饭的浇汁也挺重要,要另外调配的哦。 主料:茉莉牌米2筒、东莞腊肠8枚 ...
个人分类: 粥粉面饭|3352 次阅读|2 个评论 热度 9

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