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猎人风格鸡翅
2016-5-31 10:09
此菜的理念是从上次向城里高手学的腊人风格鸡块学来的,跟着TA的指导和查过西人网上有关的资料,还是同意城里的网友的意见,不用牛至和罗勒,味太大,夺了葡萄酒和鸡的香味,采用了香叶来提香,很棒很棒。 原材料: 全鸡翅8只 罐头蘑菇片约200克 罗马番茄2只 洋葱末1汤匙 蒜茸1汤匙 芹菜粒 3汤匙 ...
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牛肉西葫芦串串香
2016-5-31 10:06
领导和俺很喜欢串烧,也喜欢孜然味的牛肉,时不时会烧它十来串,慢慢嚼,用来下啤酒也不错哦。 原材料: 牛肉200克 西葫芦1条 小红菜椒2只 小橙菜椒2只 蒜头6粒 洋葱1/4个 腌牛肉料: 孜然粉2茶匙 生抽2汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 嫩肉粉1/2茶匙 ...
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猪牛羊
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菠萝火腿炒饭
2016-5-30 09:47
趁开了个菠萝,菠萝外壳尚在,找了些火腿和草莓,想试试水果炒饭,清香的菠萝,入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。 原材料: 米饭 1大碗 菠萝壳 1个 火腿粒 约75克 菠萝粒 约75克 草莓粒 约75克 姜茸 约1小勺 鸡蛋 1只 调料: 盐 适量 胡椒粉 适量 白兰地 适量 糖 适量 操作步 ...
个人分类:
粥粉面饭
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家庭腌咸蛋
2016-5-30 09:44
今年冬天很冷,总算过去了,现在是初春,阳光也不算太足,甚至的些地方还常常下雨,如果腌咸蛋要曝晒的话,恐怕不是时时能做到,想腌咸蛋,又无炽热的太阳来晒,情急之下,想出了一个办法,就是烤箱。也许会有人问,用烤箱来腌咸蛋,胡扯吧您嘞,是真的,俺不但用烤箱烤面包饼干,还用烤箱发面、"晒"腊肉和“晒” ...
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蛋类
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八宝斋菜
2016-5-30 09:41
很喜欢炒斋菜,一炒一大锅,可以吃两天,每样材料都放一些,干货的、新鲜的、罐头的,结果就烩成了一锅五颜六色的作品出来,美味爽口好下饭。 原材料: 木耳 5大朵 晒干金针 约50克 小冬菇 10只 罐头竹笋约100克 罐头玉米芯约100克 罐头蘑菇 约100克 红萝卜 约75克 大白菜 5叶 ...
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素菜斋菜
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蒜茸烤茄子
2016-5-29 11:38
茄子是俺的大爱,可是美国的茄子太大了,皮厚又不嫩,看来只有在烹调上来改善了,以前做过鱼香的、清蒸的、红烧的和酿馅的,现在很想来个清新的口味,剁了些蒜茸烤茄子,易做、快捷、美味、软滑。 原材料: 大条茄子 1条 蒜茸 3大勺 新鲜欧芹(可省) 2叶 调料: 菜油 1大勺 麻油 1大勺 盐 1小 ...
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素菜斋菜
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香草调料烤牛肉
2016-5-29 11:34
领导喜欢大块肉,我大块肉来煮,可以做冷盘凉拌,也可以用来夹面包。 原材料: 牛肉 1.5磅 调料: 迷迭香 1小勺 罗勒 1小勺 百里香 1小勺 大茴香 1小勺 小茴香 1小勺 蒜盐 1大勺 操作步骤: 一、在牛肉上扎密孔,好让牛肉吸味; 二、用一盒子,放牛肉和调料; 三、用手搅拌均匀,并 ...
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猪牛羊
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泡芙Puff
2016-5-29 11:11
看过许多烘焙书,几乎都有关于泡芙的描述,感觉有一定的难度,一直不敢尝试,终于有一天好象突然信心爆棚似的,再难也要做啊,不做怎么知道不行呢,于是就找出了君之哥哥的书,跟着他的方子做,可喜的是大获成功,本来想用冰箱里的Whipped Cream做馅,谁知给领导吃了个精光,其实用雪糕填塞也挺好,又忘了买雪糕 ...
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烘焙--其他
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珊瑚甜酸小萝卜
2016-5-28 09:51
广西人有句口头禅叫:英雄难过美人关,美人难过酸嘢(东西)摊。可见两广人说的咸酸是那么的深入民心,招人喜爱。刚好看了一集《天天饮食》美厨娘的甜酸樱桃萝卜,把樱桃萝卜切连片象小红珊瑚,很吸引,咱就行动起来了,在美国,买我们那种长的大萝卜不容易,但小小的樱桃萝卜是很普遍的,便宜又漂亮。 原材料 ...
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素菜斋菜
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金钩西芹
2016-5-28 09:47
虾米,很多食家都把它形容成金钩,一来它颜色金黄,二来它弯曲得象个钩子。它经常被入菜,一般以调料配料为多,这次也是跟着《天天饮食》学的,怕味不够浓和鲜,加上了干瑶柱,味道就更丰富了。 原材料: 西芹 约1磅 大虾米4只 干瑶柱 3粒 调料: 盐 适量 自制麻辣油1大勺 麻油 1 ...
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