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- 分享 清汤扣三丝
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在网上见过网友DIY和美食推荐等都时不时介绍这道菜，用料基本大同小异，不过在家庭做就不太过讲究了，也是初做，没有认真细看别人的操作过程，只是想当然，胡乱山寨山寨，买不到冬笋，用罐头笋代替，把通常用的小白菜，改成西兰花了，只是在这里买不到小白菜，没办法。此菜味道清甜自然，不浓烈，童叟皆宜，四季 ...
- 分享 玉米青豆摊饼
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这是从某个移民网页学来的玉米摊饼，配方本人修改过，把原来用的鸡蛋省去，因为是粗粮，就让它粗下去，用了美国人用来做玉米糕的 Corn Meal 也就是玉米面（并不是我们用来做菜的 Corn Starch），再加上了小胡萝卜花作点缀，比较养眼些。说是摊饼，有点成了Pancake了。此品为粗粮所制，但造型色彩可爱，大小盆友都 ...
- 分享 柠檬椒盐烤排骨
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烤排骨不单是用蜜汁和用排骨酱，原来还可以用香料草和柠檬椒盐，那真是香上加香，操作也不太复杂，但口感一流。 原料： 排骨 1大块 调料： 柠檬椒盐 1大匙 罗勒 1/2小匙 迷迭香 1/2小匙 牛至 1/2小匙 百里香 1/2小匙 小茴香 1小匙 黑椒 1/2小匙 盐 1/2小匙 操作步骤： 一 ...
- 分享 隔热垫 Pot Holder
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最近缝了些桌布和垫子，把旧的换下来了，所以就把旧垫子做了个Pot holder。用垫子做holder的两面，里面放了两层毛布，这样就比较隔热了。遗憾的是在裁煎时，想把参差不齐的布边剪好，谁知道手重了些，把圆形的地方剪多了，所以两边的圆有点不对称，但一样可以使用的。本人的手长得不够水嫩，而且不是年轻的MM啦， ...
- 分享 意大利式虾仁黄瓜沙拉
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一般来说，老美们吃沙拉时喜欢用Ranch，也有时用其它意大利式的沙拉酱，如Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱，味道很特别，很多人喜欢用Ranch，但本人喜欢Sun Dried Tomato Vinaigratte ，感觉吃起来很提神开胃。Ranch沙拉酱国内超市应该在售，但Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱也许不一定每 ...
- 分享 鸡刨豆腐
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这个豆腐是从电视剧《美味关系》学来的，也不知道这电视里介绍的这个菜是否正宗，也许这个菜从取材和操作方法来说很不正宗，我只是搞电视剧里说的做，没有考究其宗族，而且童叟皆宜，都没必要溯本追源，好吃就成，此菜是道滋味茶菜，形散而神不散。 现在形成了一个 ...
- 分享 清汤白菜
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开水 白菜 (Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup )，四川传统名菜，原系 川菜 名厨 黄敬临 在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。 开水 白菜 名说开水，实则是巧用 清汤 ，其关键在于 吊汤 ，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍 ...
