博文
我的毛小孩|
三鸟|
猪牛羊|
蛋类|
海鲜河鲜|
素菜斋菜|
粥粉面饭|
点心|
零食|
靓汤糖水|
其他|
烘焙--面包|
烘焙--蛋糕|
烘焙--曲奇饼干|
烘焙--其他|
手工DIY|
花鸟鱼宠|
户外|
- 分享 蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）
-
此菜咸鲜带酒香，是道下饭的菜。 主要食材： 鸡脯肉 约0.75磅 大花菇 约4-5朵 配料： 葱白 2根 锅巴 约50克 调料--腌制： 腌肉： 盐 1/4茶匙 生抽 1茶匙 料酒 1茶匙 糖 1/4茶匙 水 3茶匙 炸时粘的粉： 玉米淀粉 适量（够用于沾肉丝和冬菇丝的表面） 腌冬菇： 盐 1/4茶匙 ...
- 分享 芝麻锅巴
-
锅巴，广州人叫饭焦，记得小时候，我们还没用煤气炉，凭票买柴买蜂窝煤，柴是论捆买，蜂窝煤论个买，我们家有煤炉和柴灶之分，有时用柴灶和瓦煲炷饭，记得瓦煲底被熏得黑乎乎的，虽然比较费时和要用手时不时地推柴入灶，用柴灶炷瓦煲炷的饭最香，特别是煲底的饭焦，更是我们姐弟几个的抢手货。而今，再也吃不到那经 ...
- 分享 金灿灿的肉葫芦（鸡丸）
-
明明是馋咀，还给自己个好的理由，还真的有点象冰糖葫芦呢，其实是肉葫芦，葫芦里卖的是肉啊。 主要食材： 鸡脯肉 约1磅 姜 5片 葱 1根 蚝油 3-4茶匙 海鲜酱 2茶匙 操作步骤： 一、把鸡肉剁成茸； 二、把姜葱切碎，放在石樁里樁烂，然后放4-5汤匙水，搅拌一下； 三、把姜葱水倒在碗里，备用； 四、然后 ...
- 分享 家庭牌猪肉脯（平底锅版）
-
用烤箱烤猪肉脯时，我在想，我们大都用下火烤，用平底锅也是下火，虽然有所不同，但也许可以变通下，国内添置烤箱的朋友毕竟不象在美国人那么普遍，便做了个实验，也算挺成功的。 主要食材： 盒装猪肉末 约1磅 调料： 花椒粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 生抽 4.5茶匙 老抽 1/2茶匙 白兰地 1 ...
- 分享 盐酥鸡块+香葱薄饼
-
这款菜是从一本菜谱学来的，很拉家常里面提到的用姜葱水腌鸡片，既有姜葱的香，但也隐去姜葱的形，让鸡块看起来纯净，不粘其他调料的渣。 主要食材： 鸡脯肉 约3/4磅 抓腌鸡脯肉：盐约1/2茶匙，糖1/4茶匙，料酒1/2茶匙，1/6茶匙胡椒粉，葱1颗，姜3-4片，水4茶匙。 蛋糊：鸡蛋2只，菜油2汤匙，低筋面粉5 ...
- 分享 家庭版香草巧克力蛋卷
-
看见美食网的网友做蛋卷，很是羡慕，以后就不用去商店买蛋卷的，自力更生，发奋图强，提起精神头去做。翻查了美食中国做蛋卷的方子，最后采用了色尘配方，再加了香草香精，在这里要多谢色尘的无私奉献和详细的介绍。经过实践，其实又觉得不是太难，只是比较费工夫，面要一张张地摊，但自家的东东，真材实料，吃得放 ...
- 分享 乔州大葱回锅肉
-
乔州的大葱比较出名的，个头大，强壮，用它来炒回锅肉一定很香。但这次做的回锅肉，我对它是很不公平的，用的是做烧肉裁下来的边角料，不过效果似乎不错，爽而美味。 主要食材： 带皮五花肉 150-200克 乔州大葱 2根 豆瓣酱 （最好用郫县的，如果没有，其他牌子的也可） 操作步骤： 一、猪肉冷水下 ...
- 分享 家庭牌猪肉脯
-
自己做的零食，无假冒伪劣材料，无防腐剂，无色素，吃得放心，猪肉脯，在外面买真不便宜，而且材料也不是原汁原味，商家为降低成本，用其他便宜的材料代替。买一盒肉末，多便宜啊，可利用我们现有的条件制造，虽说外形和包装不及商家生产的，但真材实料，不出售，卖相不用太讲究了。 主要食材： 盒装猪肉末 ...
